El gestor cultural y propietario de la tienda Tereré Literario en Asunción, Javier Torres. EFE/ Laura Barros. Archivo
El Tereré Literario del Mercado 4 de Asunción prepara 200 litros de carrulim para el próximo mes de agosto, manteniendo viva una de las tradiciones más arraigadas de la cultura paraguaya. Esta bebida ancestral se consume tradicionalmente cada 1 de agosto con el propósito de renovar la sangre y ahuyentar las malas energías durante el mes que la sabiduría popular denomina “vaka piru ha tuja rerahaha” (el mes que se lleva a las vacas flacas y a los viejos).
La preparación del carrulim se basa en ingredientes tradicionales como caña blanca, ruda y limón, aunque existen múltiples variantes que incluyen katuava, miel y anís estrellado, entre otros componentes. El local ubicado sobre las calles General Aquino y José Asunción Flores ofrece esta bebida desde G. 5.000 en diferentes tamaños, adaptándose a las necesidades y presupuestos de los consumidores que buscan participar de esta costumbre centenaria.
Javier Torres, referente del Paseo de los Yuyos, explica que la tradición recomienda consumir siete tragos de carrulim para obtener los beneficios deseados durante el mes de agosto. Para aquellas personas que no consumen bebidas alcohólicas, Torres indica que existe una alternativa en el “perfume de carrulim”, permitiendo que todos puedan participar de alguna manera en esta práctica cultural sin comprometer sus principios personales.
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Como alternativa al carrulim tradicional, existe la opción de consumir siete hierbas específicas en el tereré durante el mes de agosto. Esta variante incluye agosto poty, romero, ajenjo, ka’apiky, vervena’i, pyno’i y ruda, manteniendo el simbolismo del número siete que caracteriza esta tradición. Cada una de estas hierbas aporta propiedades particulares que, según la creencia popular, contribuyen a fortalecer el organismo durante este período considerado difícil.
Para quienes prefieren un enfoque más medicinal, existe una combinación alternativa de siete hierbas que incluye cola de caballo, borraja, caléndula, hierba buena, siempre vive, llantén y diente de león. Esta mezcla aprovecha las propiedades curativas reconocidas de estas plantas, ofreciendo una opción terapéutica que se alinea con los principios de la medicina natural tradicional paraguaya.
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El 1 de agosto también se conmemora oficialmente el Día Nacional del Carrulim y del Poha Ñana, consolidando esta práctica como patrimonio cultural del país. Esta tradición se encuentra profundamente arraigada en la creencia de que agosto representa un mes particularmente difícil y peligroso para la salud, por lo que el consumo de carrulim o las hierbas alternativas funcionan como medida preventiva para purificar la sangre y proteger el organismo de las adversidades que tradicionalmente se asocian con este período del año.
Fuente: ABC Color
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