Paraguay celebra hoy el Día Nacional del Tereré, una fecha que se conmemora cada último sábado de febrero. Esta tradición cuenta con respaldo legal desde 2011, cuando la Ley 4261 declaró al tereré como Patrimonio Cultural y Bebida Nacional. Con ello, se busca proteger la costumbre y, al mismo tiempo, reforzar la identidad del país.
Para muchísima gente en Paraguay, el tereré es más que una bebida: es compañía. Se prepara con yerba mate, agua bien fría y hielo, y suele enriquecerse con hierbas medicinales y, a veces, unas rodajas de limón. Se toma a diario en todo el territorio, especialmente como alivio frente al calor intenso, y también como parte de la convivencia: compartir tereré es, literalmente, compartir un momento.
Además de su valor cultural, la yerba mate se asocia con varios beneficios. Distintos estudios señalan que tiene efectos estimulantes, propiedades termogénicas y acción diurética. También se le reconoce su capacidad antioxidante, y hay quienes la consumen para sentirse con más energía, mejorar el enfoque y acompañar el rendimiento físico e intelectual. Aporta, asimismo, vitaminas del complejo B y minerales como calcio, hierro y magnesio.
¿Cómo beneficia el consumo de tereré al organismo?
El tereré puede funcionar como un energizante natural y, para algunas personas, incluso ayudar a mejorar el ánimo. También suele asociarse con una mejor concentración durante el día. Eso sí: no debe sustituir el consumo de agua simple. Los especialistas recomiendan, de manera general, alrededor de ocho vasos diarios, aunque esta cantidad puede variar según la edad, el sexo y el nivel de actividad. Mantenerse bien hidratado es clave para que el cuerpo funcione correctamente.
¡Feliz Día Nacional del Tereré! Así honramos la bebida oficial del Paraguay, con más cultura, danza, música y mucho tereré. ¡Ja’u la tereré! ❄️ pic.twitter.com/pgqpXWguWa
— Dirección Mercados Zonales (@MercadosZonales) February 28, 2026
En cuanto a la preparación, lo habitual es usar una jarra o termo térmico. Muchas personas agregan hierbas conocidas como pohã ro’ysã (remedios refrescantes), que pueden tener efectos digestivos, antiespasmódicos o sedantes. Entre las más populares están el cedrón, la menta y la hierbabuena. También se usan el kapi’i katî, el agrial y el ajenjo. Un consejo básico: lavar bien las hierbas antes de machacarlas y, de preferencia, no mezclar más de dos tipos para evitar combinaciones demasiado fuertes.
Reconocimiento internacional de la tradición paraguaya
El valor de esta costumbre también ha sido reconocido fuera del país. En diciembre de 2020, la Unesco declaró como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad a las “Prácticas y Saberes Tradicionales del Tereré”, incluyendo los conocimientos ligados a la cultura del pohã ñana. Este reconocimiento reafirma al tereré como una herencia ancestral guaraní y fortalece el orgullo por las raíces locales.
️ @Ale_Buzo, director de Mercados Zonales
Hoy se celebra el Día Nacional del Tereré en el Paseo de los Yuyos del Mercado Municipal N° 4️ @patbgal pic.twitter.com/i13g2RjXlH
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Hoy, el tereré sigue siendo un símbolo cotidiano y profundamente social: se transmite de generación en generación, se disfruta en cualquier momento y en cualquier lugar, y representa una manera simple pero poderosa de conectar con la historia y la identidad paraguaya. Por eso, la Ley 4261 y la celebración anual no solo homenajean una bebida refrescante, sino una tradición viva que habla de hospitalidad, comunidad y pertenencia.
Fuente: El Nacional
