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Los precios de la carne para fiestas patrias llegan este año con subas relevantes en supermercados. Algunos cortes alcanzan hasta G. 150.000 por kilo, en la previa del 14 y 15 de mayo. El aumento impacta en familias que preparan asados por la Independencia y el Día de la Madre.
La carne vacuna y porcina registra incrementos frente a los valores vistos durante el asado del 1 de mayo. La suba golpea sobre todo a cortes premium y tradicionales de parrilla. La costilla, la bola de lomo y el peceto aparecen entre los productos con mayores variaciones.
En supermercados, la costilla tira ancha se ubica entre G. 89.650 y G. 96.950 por kilo. La bola de lomo llega a G. 61.950 y el peceto alcanza G. 57.450. En tanto, la colita cuadril se vende a G. 71.700 por kilogramo.
El lomito sin cordón al vacío encabeza la lista de cortes más caros, con G. 150.000 por kilo. También aparece el bife de vacío selección, a G. 73.150. La comparación con el feriado del Día del Trabajador muestra subas claras en productos repetidos. Ese contraste explica la preocupación de consumidores antes de dos fechas de alta demanda.
El peceto había sido ofrecido en promociones a G. 42.000 y ahora supera los G. 57.000. La bola de lomo pasó de valores cercanos a G. 50.000 a más de G. 61.000. Incluso cortes más económicos muestran ajustes, como el osobuco a G. 34.450 y la falda a G. 29.950. La presión alcanza así a distintas opciones de consumo familiar.
La carne de cerdo tampoco queda fuera de la tendencia alcista. El lomo de cerdo figura a G. 44.150 por kilo, el lomito a G. 39.750 y la bondiola a G. 37.200. Solo algunas ofertas, como paleta y costeleta, siguen por debajo de G. 25.000. Estos precios reducen el margen de ahorro en una alternativa habitual.
Ante este escenario, la Feria de la Agricultura Familiar en la Costanera de Asunción ofrece una alternativa. El MAG, junto con un frigorífico, realiza la venta especial “Carnicería Che Sype Guarã”. La jornada empieza a las 07:30 y seguirá hasta agotar más de 10.000 kilos de carne vacuna. Allí se anuncian costilla de novillo a G. 29.500, carne chica a G. 25.000, puchero a G. 14.000 y costilla tira fina a G. 36.000. También habrá tapa cuadril a G. 69.000, bife ancho a G. 54.000, bola de lomo a G. 49.500 y peceto a G. 42.000.
Fuente: ÚH
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