¿El asado es un lujo? Paraguayos pagan precios de primer mundo por la carne

El senador Rafael Filizzola advirtió que los consumidores paraguayos pagan costos internacionales muy elevados en el mercado de la carne vacuna. Esta problemática surge por la alta orientación exportadora del sector cárnico y la fuerte concentración empresarial vigente. El legislador señaló que el país absorbe directamente las subas registradas en los mercados del exterior.

La situación actual limita el acceso de la población a la proteína roja tradicional. Según el parlamentario, cerca del 90% de la producción nacional se envía a compradores extranjeros. Esta dinámica disminuye la oferta disponible en el territorio paraguayo. Por ende, los compradores locales pagan montos similares a los de países con ingresos económicos superiores.

La realidad del sector ganadero amerita una discusión urgente sobre las reglas comerciales internas. De acuerdo con datos oficiales de la Comisión Nacional de la Competencia (Conacom), solo cinco frigoríficos concentran el 85% de la faena bovina. Esta estructura corporativa anula la libre competencia y otorga un control excesivo a pocas industrias.

¿Qué plantea el proyecto de regulación en el mercado de la carne?

Ante este escenario adverso, Filizzola respaldó el proyecto de ley impulsado por su colega Éver Villalba. La propuesta busca fijar un tope máximo de utilidad del 10% para tres cortes populares. Con esta medida se pretende defender el poder adquisitivo de las familias paraguayas y garantizar una alimentación digna.

El plan normativo no establece una fijación arbitraria de tarifas de venta al público. Por el contrario, busca equilibrar las ganancias de los frigoríficos con las necesidades ciudadanas. De este modo, se busca contrarrestar la fuerte centralización de la industria alimentaria paraguaya y abaratar los productos básicos.

️ “Paraguay vive su mejor momento económico de toda su historia”

Así lo aseguró el presidente Santiago Peña durante la presentación de su informe de gestión en la sede de la ANR.

Mientras el Gobierno destaca cifras macroeconómicas, muchos ciudadanos siguen preguntándose si ese… pic.twitter.com/qZWgIG3egW

— RDN (@RdnPY) June 18, 2026

La concentración corporativa según datos de Conacom

La estructura del negocio cárnico impide que los precios bajen de forma natural. La firma Frigomerc SA, del grupo Minerva Foods, lidera el mercado de la carne con el 38% de participación. En segundo lugar aparece el Frigorífico Concepción, que abarca el 22% de la faena total del país.

Más atrás se posicionan Frigochaco, Frigochorti y Neuland, con coberturas cercanas al 9% cada una. Esta conformación genera un oligopsonio en la adquisición de ganado y un oligopolio en las ventas directas. Finalmente, la falta de alternativas comerciales golpea el bolsillo del consumidor final en todo el territorio.

Fuente: ÚH