Jopara, la tradición paraguaya que espanta a Karai Octubre

El Karai Octubre vuelve a ocupar un lugar central en la tradición paraguaya cada 1 de octubre. Familias, mercados y restaurantes preparan jopara para recordar una costumbre vinculada históricamente con la escasez y la abundancia. El plato combina principalmente poroto y locro, aunque existen numerosas variantes regionales.

Según relatos folclóricos recopilados por Mauricio Cardozo Ocampo, Karai Octubre representa un personaje asociado con la pobreza y la falta de alimentos. Antiguamente, las familias campesinas preparaban grandes ollas de jopara al comenzar octubre. La comida abundante simbolizaba una forma de alejar la indigencia durante el resto del mes.

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La tradición se extendió con el tiempo desde el campo hacia las ciudades. Actualmente, el jopara forma parte del menú habitual de comedores, restaurantes y pequeños locales durante esta fecha. Además, el karu guasu se convirtió en una celebración colectiva donde compartir comida representa prosperidad y unión comunitaria.

Karai Octubre nació ligado a la escasez agrícola

El origen de la creencia está relacionado con el calendario productivo rural. Octubre era considerado un mes difícil porque las cosechas anteriores ya habían terminado. Al mismo tiempo, la siguiente producción todavía se encontraba lejos. Esta situación obligaba a las familias a administrar cuidadosamente los alimentos disponibles.

Por esa razón, el poroto y el maíz adquirieron un papel central en la alimentación. Las comunidades guardaban estos productos y organizaban encuentros para compartirlos. También se pedían lluvias favorables para asegurar buenas siembras y futuras cosechas. Con el paso del tiempo, aquella preocupación se transformó en una celebración folclórica.

Otra antigua costumbre consiste en ahuyentar simbólicamente a Karai Octubre con un arreador o rebenque. En algunas comunidades todavía se realizan recorridos alrededor de las casas mientras se golpea el suelo. También existen celebraciones especiales en localidades como Yataity, Guairá, y Atyrá, donde la tradición incluye ferias y comidas comunitarias.

Fuente: ABC C.