El próximo miércoles 1 de octubre, en el corazón del Mercado 4, se realizará un evento gastronómico y cultural que combina tradición y comunidad. En el local Tereré Literario se repartirán de forma gratuita 500 platos de jopará.
La iniciativa está a cargo de Javier Torres, propietario del espacio, quien explicó que prepararán varias ollas grandes con distintas versiones de este plato tradicional. Los destinatarios serán trabajadores del mercado y cualquier persona que se acerque al lugar.
Desde las primeras horas de la mañana, un grupo de cocineras estará trabajando en la preparación del poroto y el locro, base del jopará. Se ofrecerán opciones variadas como jopará quesú, jopará so’o y jopará con patitas de cerdo, para que todos puedan degustar.
La organización dispuso recipientes de isopor para quienes no lleven envases propios y también mesas para los que prefieran quedarse a disfrutar la comida en el sitio. De esta forma buscan que nadie quede sin probar la receta.
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El encuentro contará con la presencia del personaje popular del karai octubre, símbolo del inicio del mes y representación de la escasez en la tradición paraguaya. Según la creencia, este espíritu visita las casas para comprobar si hay alimentos en la mesa.
La actividad, denominada karu guasu, se viene realizando desde hace una década. Comenzó en el Paseo de los Yuyos y hoy tiene como sede Tereré Literario, con el objetivo de mantener viva una costumbre que une lo cultural y lo gastronómico.
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El karai octubre recorrerá los pasillos del centro comercial, interactuando con comerciantes y visitantes, asegurando que nadie quede sin su ración de jopará en esta fecha especial.
En paralelo, la Plaza Uruguaya será escenario del Festival del Jopará. Desde las 7:00 se ofrecerá desayuno y tereré rupa, seguido de un festival artístico desde las 9:00. A las 10:00 se servirá el jopará, con un costo de G. 20.000 por plato.
Fuente: Extra
