Arranca Faena Kosher para el mercado israelí

La industria espera que este sea el comienzo de la reactivación de las exportaciones para la cadena de la carne, uno de los pilares de la economía de nuestro país. Israel es el tercer mercado más importante para de la carne paraguaya.

Representa poco más de USD 100 millones al año, de acuerdo a las estadísticas del 2019 publicada por el Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (SENACSA).

Son seis los frigoríficos que realizarán las faenas para el mercado israelí: Guaraní, Mussa, San Antonio, FrigoChaco, Concepción y Belén.

La faena kosher se realiza a través de un ritual religioso para el cual desembarcaron en total 78 rabinos, distribuidos en cinco equipos, entrenados para el efecto. Este procedimiento requiere de una importante inversión en las plantas.

El arribo de esta delegación fue gestionado por la Cámara de Carnes con el apoyo de la Cancillería Nacional y el SENACSA.

La reactivación de la faena, garantiza de esta forma la continuidad de la comercialización al mercado de Israel que estaba en riesgo ante la falta de vuelos comerciales, como consecuencia del cierre de aeropuertos.

La Cámara Paraguaya de Carnes (CPC), gremio que aglutina a los industriales locales, espera que se reactive el mercado de la exportación que tuvo una caída del 30% como consecuencia de la pandemia de la COVID-19 en el mundo. Actualmente se exporta a 42 mercados.