Planta de ají en San Pedro abre nueva era industrial

La Cooperativa Agronorte inaugura este viernes en Guayaibí, San Pedro, la primera planta procesadora de ají del Paraguay. El evento contará con la presencia de productores, autoridades públicas y representantes del Ministerio de Industria y Comercio, consolidando un hito para la agroindustria nacional.

El proyecto nació tras una misión empresarial organizada por Rediex y el Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal (Senave) a inicios de 2024. La visita de la firma ecuatoriana UCHU Spice a la cooperativa marcó el inicio de un plan que ahora permite cultivar, procesar y exportar ají desde Paraguay.

Actualmente, 50 socios de Agronorte trabajan 25 hectáreas de cultivo con proyección de alcanzar 55 hectáreas antes de fin de año. La primera cosecha será procesada en la planta y enviada como pasta de ají al mercado estadounidense en los próximos dos meses, abriendo una ruta de exportación inédita.

El gerente general de Agronorte, Rolando Chávez Genes, explicó que este nuevo rubro multiplica la rentabilidad de los socios. Mientras cultivos tradicionales generan hasta G. 3 millones por hectárea, el ají puede alcanzar entre G. 50 y 80 millones, ofreciendo un impacto económico directo a los 810 socios de la cooperativa y a dos comunidades indígenas con las que mantienen alianza.

La planta procesadora trabajará en una primera fase de semi procesado con ají fresco y molido. Aunque el mercado inicial es Estados Unidos, la visión es diversificar la producción, incorporando variedades y métodos como el secado, que permitirán expandir las oportunidades de exportación hacia otros destinos.

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El gerente también resaltó el acompañamiento de instituciones públicas. Rediex y Senave facilitaron la importación de semillas y asesoramiento técnico; la Secretaría de Emergencia Nacional mantiene compras regulares de poroto y maní a la cooperativa; la Gobernación de San Pedro entregó un tractor con implementos agrícolas; y el Banco Nacional de Fomento financió sistemas de riego y equipos para ampliar la capacidad de producción.

La variedad de ají cultivada es el tabasco, que inaugura una nueva línea de valor para la economía local. La planta de Agronorte consolida más de diez años de trabajo y representa un ejemplo de articulación entre cooperativismo, Estado y capital extranjero. Con esta apuesta, San Pedro se posiciona como referente en la agroexportación de un producto innovador que promete derrame económico e industrial para el país.

Fuente: Infonegocios