Proponen que frigoríficos de la Franja Costera no sean mataderos

Un plan maestro sobre la Franja Costera de Asunción, desarrollado por el consultor Javier Corvalán, propone que los frigoríficos ubicados en la zona dejen de funcionar como mataderos, ya que estos serían los principales responsables de la contaminación del sistema hídrico del Bañado Norte.

Durante la presentación de los resultados de su trabajo en una audiencia pública realizada en el Centro Paraguayo Japonés, Corvalán expresó que los frigoríficos no deberían continuar operando como mataderos en la Franja Costera. En su lugar, sugirió que estas industrias podrían utilizar sus instalaciones para realizar únicamente las etapas finales del procesamiento de la carne, como el envasado y etiquetado, antes de su comercialización.

“Plan maestro contempla que frigoríficos ya no funcionen como mataderos”

“No deberían continuar allí los frigoríficos”, expresó tajante.. el Arquitecto Javier Corvalán, Consultor a cargo de la actualizacion del Plan durante la audiencia pública al presentarse el Plan Maestro de… pic.twitter.com/Vp4OpfuNGd

— Alejandra Peralta Merlo (@aleperaltamerlo) April 18, 2024

El consultor enfatizó que los frigoríficos, en su función de mataderos, son uno de los principales contaminantes de la zona y, por lo tanto, deben mutar de actividad. Si bien reconoció que una gran parte de la población local trabaja y vive en estos establecimientos, el proyecto contempla esta transición hacia actividades menos contaminantes.

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Según Corvalán, la idea es que los frigoríficos de la Franja Costera se dediquen a los últimos procesos previos a la venta de los productos cárnicos, mientras que las actividades de matadero y tránsito de ganado se realicen en otras ubicaciones.

La consultoría que dio origen a este plan maestro surgió de un concurso realizado en 2017 por la ex-Senavitat en conjunto con la Cooperación Andina de Fomento, en el cual resultó ganador el arquitecto Javier Corvalán. Sin embargo, el proyecto quedó en pausa durante algunos años.

Fue después de la pandemia cuando el intendente Óscar Rodríguez decidió retomar la iniciativa y convocó al profesional ganador para conocer el contenido del proyecto e implementarlo en Asunción, según informó Nelson Mora, director de gabinete de la Municipalidad.

De esta manera, Corvalán fue contratado como consultor externo para proponer su solución a la problemática de la contaminación en la Franja Costera. El plan maestro resultante busca promover un cambio en las actividades de los frigoríficos, con el objetivo de reducir su impacto ambiental y mejorar la calidad de vida de los habitantes de la zona.

La propuesta de transformar los mataderos en centros de procesamiento y comercialización de productos cárnicos representa un paso importante hacia un desarrollo más sostenible de la Franja Costera de Asunción. Ahora queda por ver cómo se implementarán estas medidas y qué apoyo recibirán por parte de las autoridades y la comunidad local.

Fuente: ABC Color