La empanada de cecina elaborada tradicionalmente en Villa Hayes fue declarada este sábado como Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay, en un acto oficial que destacó el valor colectivo y simbólico de esta expresión gastronómica. La resolución N.º 243/2025 fue entregada por la ministra de Cultura, Adriana Ortiz Semidei, durante una ceremonia en la Plaza Héroes del Chaco.
El reconocimiento abarca no solo la receta en sí, sino también los saberes, métodos y técnicas de preparación transmitidos por generaciones, así como el rol social que cumple en la comunidad. En el evento estuvieron presentes el intendente local, Luis Alberto López, y representantes del Comité de Mujeres Emprendedoras de Villa Hayes, quienes recibieron la resolución en nombre de la población portadora de esta herencia cultural.
▶️YA ES PATRIMONIO INMATERIAL DEL PARAGUAY |
La empanada de cecina de Villa Hayes es declarada como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional.
La Secretaría Nacional de Cultura oficializó este fin de semana.
Esta declaración es un paso fundamental para el… pic.twitter.com/3MvzO8TFU4
— DELPY (@delpynews) July 6, 2025
“La empanada de cecina representa la identidad de Villa Hayes y de todo el Chaco paraguayo. Este reconocimiento es un homenaje al trabajo comunitario, al conocimiento popular y a las mujeres que mantienen viva esta tradición”, afirmó la ministra Ortiz durante su intervención. Agregó que es fundamental que este oficio continúe siendo transmitido a las nuevas generaciones para preservar su autenticidad.
La empanada de cecina, típica del entorno chaqueño, se distingue por sus ingredientes y preparación artesanal, que reflejan el contexto geográfico y cultural del municipio. Más allá de lo culinario, se ha convertido en un símbolo de cohesión comunitaria y de memoria compartida.
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Como parte del acto, se presentó una versión sin gluten de la empanada, con el objetivo de hacerla más accesible sin renunciar a su esencia tradicional. La propuesta fue bien recibida por los presentes, como una muestra de que la innovación puede ir de la mano con la preservación cultural.
La actividad estuvo enmarcada dentro del Jajotopa Fest 2025, una jornada solidaria que congregó a vecinos y visitantes a través de presentaciones artísticas, platos típicos y un espíritu de celebración en torno a la identidad local.
Por RDN
