Elaboran insumo de yerba mate para gastronomía
Unas mujeres se organizaron en el distrito de Tavapy para elaborar un nuevo producto alimenticio a partir de la yerba mate. Cuentan con el apoyo de la WWF.
En comunicación con ABC Color, el gerente de Cambio Climático de la WWF, Oscar Rodas, manifestó que se trata de un alimento en polvo elaborado con una cuidadosa preparación, desde el cultivo, la selección de las hojas y el proceso final.
El proyecto se enfoca en la agricultura familiar campesina y pretende llegar a la exportación. Unas 230 familias son beneficiadas, las mismas provienen de los municipios de Ñacunday, Raúl Peña y Tavapy.
Por otro lado, destacó que el proceso es artesanal, desde el cultivo hasta el conocido sapecado. El producto puede ser consumido en postres, té, mate y tereré, o cocido.
Más detalles en el video.
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