Bares y restaurantes se preparan para el feriado del 15 de agosto

El feriado del 15 de agosto, por los 489 años de la fundación de Asunción, tendrá un impacto limitado en bares y restaurantes. Referentes del sector gastronómico anticipan una actividad similar a la de cualquier sábado. Tampoco observan hasta ahora un aumento significativo de reservas por la fecha.

Oliver Gayet, presidente de la Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY), explicó que el calendario condiciona las expectativas comerciales. Este año, el feriado cae sábado y no genera un fin de semana largo. Por ese motivo, no se espera un cambio considerable en las actividades habituales de las familias.

Gayet señaló que los restaurantes trabajarán con su dinámica habitual y sin propuestas extraordinarias vinculadas al feriado. “Este va a ser casi un día normal, un sábado normal”, afirmó. Además, sostuvo que abrir representa mayores costos laborales para los empresarios. Según indicó, deben afrontar pagos adicionales correspondientes a una jornada feriada.

Feriado del 15 de agosto no impulsa las reservas

Desde el sector de bares existe una percepción similar. Augusto Insfrán, presidente de la Asociación de Bares del Paraguay (Asobar), afirmó que la fecha “casi no se siente”. Los establecimientos no prevén modificaciones importantes en horarios, cantidad de trabajadores o niveles de reservas. Según indicó, el feriado tampoco genera una demanda adicional relevante.

Por su parte, Jorge Martínez, comerciante del rubro de bares en Asunción, espera un movimiento parecido al habitual de los sábados. Su establecimiento tendrá shows en vivo, como ocurre normalmente durante ese día. Sin embargo, no prepara una operación especial. Además, las consultas recibidas muestran mayor interés por los partidos de la Copa Sudamericana que por el feriado.

Bares y restaurantes tampoco proyectan mayores ventas

Los referentes consultados tampoco esperan un incremento significativo de la facturación. Martínez apunta a mantener los niveles de un sábado convencional. Insfrán indicó que los feriados incluso pueden reducir ligeramente las ventas. No obstante, considera que el efecto será menor porque la fecha coincide con el sábado.

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Gayet sostuvo que la ausencia de un fin de semana largo puede favorecer a los restaurantes de Asunción. Explicó que, cuando existen varios días libres consecutivos, muchas personas salen de la capital y disminuye el movimiento gastronómico. Además, el domingo 16 de agosto se celebrará el Día del Niño, aunque desde ARPY estiman que su impacto sobre los restaurantes también será limitado.

Fuente: ABC C.