Europa restringe uso de términos cárnicos en alimentos veganos

El Parlamento Europeo aprobó una medida que restringe el uso de términos como “hamburguesa” o “filete” en productos elaborados sin carne. La decisión, adoptada en Estrasburgo con 355 votos a favor, 247 en contra y 25 abstenciones, busca evitar la confusión de los consumidores y proteger las denominaciones asociadas a la producción ganadera tradicional.

La propuesta, impulsada por asociaciones de ganaderos y promovida por la eurodiputada francesa Celine Imart, plantea que las denominaciones vinculadas a productos de origen animal deben reservarse exclusivamente a alimentos cárnicos. La normativa, sin embargo, aún deberá ser negociada con los 27 Estados miembros de la Unión Europea antes de convertirse en ley.

El debate se da en un contexto de crecimiento sostenido del mercado de alimentos vegetales, impulsado por el aumento de consumidores que adoptan dietas vegetarianas o veganas. Las motivaciones incluyen la preocupación ambiental, el bienestar animal y la búsqueda de alternativas sostenibles frente a la producción intensiva de carne.

Los sectores ganaderos europeos sostienen que la expansión de los productos vegetales genera confusión en el etiquetado y representa una competencia desleal para los productores de carne. Argumentan que términos como “hamburguesa vegetal” o “filete vegano” inducen al error, aludiendo a un producto que no contiene carne.

Por su parte, representantes de la industria alimentaria vegetal y organizaciones ambientalistas cuestionaron la medida. La ecologista Anna Strolenberg consideró que el reglamento responde a la presión del “lobby cárnico” y obstaculiza la innovación en el desarrollo de alimentos sostenibles. Añadió que, en lugar de restringir nombres, la Unión Europea debería garantizar mejores condiciones económicas para los productores agropecuarios.

Empresas como la francesa La Vie sostienen que el etiquetado actual es suficientemente claro y que los consumidores comprenden las diferencias entre productos cárnicos y vegetales. Argumentan que las denominaciones sirven como referencia práctica para identificar la forma, el sabor o el uso culinario de los alimentos.

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Esta decisión se enmarca en una tendencia regulatoria más amplia, ya que la Unión Europea había prohibido anteriormente el uso de términos como “leche” o “queso” para productos de origen vegetal. Con esta medida, el Parlamento refuerza la protección de las denominaciones tradicionales del sector agroalimentario europeo.

La votación refleja un giro político tras el fortalecimiento de partidos proagrícolas en las elecciones europeas de 2024. El futuro de la norma dependerá ahora de las negociaciones entre el Parlamento, el Consejo y la Comisión Europea, que definirán su alcance final y su aplicación en los países miembros.

Fuente: Megacadena